Blog Meraz Castañeda Selene M y Jimenez Escogido Monserrat V: Chiapas

¡Chiapas un estado multicultural!

Chiapas es uno de los 31 estados que conforman la república mexicana.

El estado de Chiapas esta integrado por una variedad cultural, étnica, lingüística, confesional, estilos de vida dan forma a un verdadero estado multicultural y multiétnico

Chiapas es una cultura que se disfruta en sus calles, museos, artesanías, y muchas otras cosas mas que hacen de este estado un lugar mágico.

Ubicación geográfica

Chiapas se localiza al suroeste de México: colinda al norte con el estado de Tabasco y al oeste con Veracruz y Oaxaca, al sur con el océano pacifico y al este con la República de Guatemala. Al norte 17°59', al sur 14°32’ de latitud norte; al este 90°22', al oeste 94°14' de longitud oeste.

Origen de su nombreLa palabra Chiapas según algunos autores viene de los nahoas, se puede descomponer así: Chi que quiere decir abajo o debajo; atl, agua y pan que quiere decir sobre; es decir Chi-atl-pan; el lugar que está sobre el agua de abajo, tomando este de la cercanía de los indios Chiapas que se establecieron en la margen izquierda del Río grande conocido como el cañón del sumidero.

Historia

La gran cultura maya fue heredera de los logros y avances de las culturas zapoteca y olmeca. Cultura organizada en clases sociales jerárquicas que gobernaban ciudades independientes dentro de un mismo imperio.
En 1521, los conquistadores que controlaban la Villa del Espíritu Santo en Coatzacoalcos, iniciaron la expedición para conquistar tierras chiapanecas cuando el español Diego de Mazariegos arribó con un ejército mejor organizado, estableció la Villa Real de Chiapas, hoy San Cristóbal de las Casas, en honor del obispo de Chiapas, Fray Bartolomé de las Casas, quien en 1945 se establece en esta villa para luchar incansablemente por los derechos de los indígenas.
Durante la guerra de independencia mexicana Chiapas no participa. Su cercanía con Guatemala ha contribuido a que se sienta separada del resto del territorio mexicano y la región del Soconusco es controlada por el gobierno centroamericano intermitentemente hasta 1842 cuando el entonces presidente de México, Antonio López de Santa Anna, emite en decreto su anexión definitiva a nuestro país.
Hasta este momento, San Cristóbal era la capital del territorio chiapaneco; sin embargo en 1892, el gobernador Emilio Rabasa cambia la sede del poder estatal a Tuxtla Gutiérrez. En 1911, los habitantes de la antigua capital chiapaneca se pronuncian a favor de retomar la designación de capital.

Plan de gobierno

En Chiapas como en México, en el curso de los próximos años, vamos a enfrentar los embates del cambio climático, la escasez de agua en el mundo, la pérdida de biodiversidad y los problemas de salud asociados a la contaminación y al manejo inadecuado de residuos de todo tipo.

También está el agobiante problema de la pobreza, la marginación y la falta de oportunidades en que aún viven muchos chiapanecos de distintas regiones. Por ello, el modelo de desarrollo que proponemos tiene como eje rector la SUSTENTABILIDAD, para hacer compatible el cuidado del medio ambiente, el aprovechamiento inteligente de los recursos naturales y la generación de riqueza para las comunidades.

La idea central es que el futuro de Chiapas y el de las nuevas generaciones, se consolide, aprovechando cada una de nuestras áreas de oportunidad modernizando el marco legal, instituciones, programas y proyectos de desarrollo sustentable.

Estoy convencido de que nuestro estado tiene un enorme potencial y cuenta con la gran capacidad de nuestra gente para alcanzar mejores niveles de desarrollo.

Tenemos presente la enorme responsabilidad que nos ha conferido el pueblo chiapaneco. Sabemos la enorme esperanza que la gente ha depositado en nosotros, en nuestro gobierno y en nuestra democracia.

Hoy en Chiapas, enfrentamos el desafío de su futuro, que debe estar fincado en un crecimiento económico sostenido, en un ambiente de legalidad y de igualdad de oportunidades para todos.

Un ambiente donde la administración pública se desempeñe con eficacia, eficiencia y transparencia, donde todos sepamos el origen y destino de los recursos propiedad del Estado y donde el respeto al derecho ajeno sea el principio rector de la convivencia armónica.

Sólo así lograremos que Chiapas perdure en el tiempo con una sociedad incluyente, corresponsable y en pleno ejercicio de sus derechos individuales y colectivos.

Responderemos a las expectativas de la ciudadanía, mejorando el bienestar general a partir de reducir la pobreza y la desigualdad y de favorecer la inclusión social en la educación, la salud y la vivienda.

Con base en la Constitución Política del Estado de Chiapas, daremos rumbo y sentido al quehacer gubernamental.

Gobernaremos a favor de cada una y cada uno de los chiapanecos, sin distinción de colores partidistas, ni de ideologías, ni de credos religiosos. Lo haremos en unidad, poniendo siempre por delante el respeto a todas las expresiones, teniendo siempre el diálogo franco como herramienta de trabajo, y el acuerdo como base para construir y avanzar.

Gobernaremos tomando las decisiones en función del futuro y el bienestar de las nuevas generaciones, siempre en función de lo que más le convenga a Chiapas y a los chiapanecos.

Con esta visión me permito presentar a todos los chiapanecos el Plan de Gobierno 2012-2018, que será la carta de navegación para arribar a un CHIAPAS SUSTENTABLE.

Se trata de un documento básico donde se reconoce el esfuerzo y la participación de la Universidad Autónoma de Chiapas y sus académicos, para analizar, desarrollar y sistematizar las aportaciones ciudadanas, recogidas en diversos foros realizados en la entidad.

Costumbres y tradiciones

Pocos lugares reúnen tanta cultura y tradición en un espacio relativamente pequeño como Chiapas.

Una rica y complicada gama de costumbres, fiestas, tradiciones y creencias conviven de manera increíble en Chiapas, pues cada uno de los grupos étnicos que allí habitan posee hondas raíces y tradiciones cuyos orígenes, en algunos casos, se pierden en el tiempo y en los recónditos secretos de la historia de sus más antiguos ancestros: los mayas de la época clásica.

COMIDA TÍPICA DE CHIAPAS

En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado y mariscos.

También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole, o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate.

Dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de papaya, coco molido, de cacahuate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche. ombre Palenque ; que dicen quiere decir lugar de guerra, campo de batalla, o tierra de lucha".

Dado que el maíz es el elemento básico en la alimentación chiapaneca, no es extraño encontrar que el tamal, en sus variedades, sea el platillo distintivo de la región. Entre tzotziles y tzeltales las formas más comunes del maíz son los elotes, las tortillas, los atoles, el pinol, los tamales y el pozol, una bebida tradicional obtenida a partir de una bola de masa envuelta en hoja de plátano. El frijol se come simplemente cocido con chile y sal. También se consumen cultivos de la región como calabaza, papa, haba, chayote, col, pepino, camote y yuca. Las plantas silvestres que se consumen son los nabos, mostaza, rábanos, tomates ácidos y diversas variedades de hongos. El pito es una flor que se come cocida, frita o rebozada en huevo, a manera de tortitas. También se come la yuca tierna y la chaya guisada en chile.

Las frutas que se consumen y se cultivan en Chiapas son melón, sandía, mango, papaya, chicozapote, guanábana, chirimoya, mamey, pitahaya y cupapé, pincipalmente en la región de la costa. Un ingrediente característico es el chipilín, una planta parecida a la verdolaga, cuyas hojas se incluyen en tamales y sopas.

Las comidas típicas de algunos pueblos de Chiapas incluyen carnes de armadillo, ixcuintle, iguana, jabalí, conejo, cordero, ternera, perdiz, pavita, codorniz y avestruz que se comen asadas y cocidas con chile y hojas de cilantro. No puede dejar de mencionarse el cacahuate, la miel silvestre, el chocolate casero, la semilla de girasol y la calabaza tostada en comal.

Las bebidas alcohólicas más populares de la región son la chicha, de jugo de caña y azúcar fermentada, y el aguardiente.

Atracciones turisticas

El turismo en Chiapas es una de las actividades económicas prioritarias. Las nuevas tendencias mundiales han privilegiado la naturaleza y la cultura como objetivos de descanso y recreación, lo que le ha permitido a Chiapas explotar estos dos elementos de los cuales es muy rico. El estado tiene la característica de tener una amplia variedad de oferta turística. Cuenta con una costa que ofrece amplias playas, esteros y manglares. La zona central presenta zonas boscosas y poblados rurales que conservan las tradiciones prehispánicas, así como hermosas formaciones naturales como cañones y ríos. Al norte podemos encontrar los más importantes vestigios de la civilización Maya, y al oriente, rumbo a la frontera con Guatemala, imponentes reservas naturales selváticas.

Ruta del cafe

Este paseo es ideal para los viajeros que buscan aventura, diversión y total interacción con la naturaleza. A diferencia de otros conceptos eco turísticos, la Ruta del Café busca crear una experiencia vivencial única en su género para fomentar en cada individuo una verdadera conciencia ecológica. En este sentido, se han implementado técnicas especiales para un adecuado manejo agronómico de los recursos.

Palenque

El acercamiento que este pueblo buscaba con sus deidades, el refinado gusto arquitectónico y

la perfección escultórica, están magníficamente reflejados en Palenque. Dentro de sus bien preservados edificios, podrá ver El Palacio, que ofrece una intrincada estructura que incluye patios, corredores, estructuras y torres.

El Templo de las Inscripciones nos muestra la más refinada arquitectura de todo el complejo y en donde se encontró enterrado, en 1949, un enorme mausoleo que resguardaba la tumba del Rey Pacal, rodeada de ofrendas y artículos de jade que pueden apreciarse hoy en el Museo Nacional de Antropología en la Ciudad de México. Otras construcciones de sobresaliente belleza son el Templo de los Cráneos, el Templo del Sol y el Templo Catorce. Todos estos vestigios son evidencia de la sabiduría y talento Mayas, quienes fueron una de las más interesantes y misteriosas civilizaciones de todos los tiempos.

Cascadas de agua azul

Estas impresionantes cascadas son formadas por el río Agua Azul, el cual se encuentra en su parte final con el río Shumulha.

Sus aguas azul índigo, la verdosa vegetación, la constante brisa y el eterno sonido del agua, hacen de este sitio uno de los más espectaculares e inolvidables en México. Están localizadas a 64 kilómetros al sur de Palenque.

En este lugar podrá encontrar artesanías regionales, acampar, nadar y tomar increíbles fotografías

Cañon del sumidero

Para extasiar la imaginación y refrescar el espíritu, las profundidades del Cañón del Sumidero son un lugar especial para lograrlo. Imponentes son sus formaciones rocosas con caprichosas figuras, que a la vez son gráciles y delicadas. El río Grijalva surca el cañón en su paso incansable hacia el Golfo de México.